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お歳暮 2024 純洋銀鍋中古稀少な特注品です厚さ4.9mm 重量3.62kg 調理器具

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商品説明

全径(持手含む)：32.3cm、径：27.1cm、有効内径：26.1cm、重さ：3.62kg、厚さ：4.9mm写真に写っているものが全てで、鍋本体のみの出品です。厚手の純洋銀鍋です。見る方が見れば生産元が分かると思いますが、私には分かりません。純洋銀と純銀は違いますので、くれぐれもお間違えの無いように！分からない場合は、先にネット検索して下さい。写真のように、長年大切に使われてきたであろう摩耗感あります。使用に伴う小キズがあちこち見られます。この鍋の前所有者からは「大阪のフグ専門店で使われていた鍋」と伺いました。当時の特注品で、砲金などに比べて相当数は少なく高価で、底面を見れば、相当丁寧に使い込まれたであろうこの鍋の格式の高さ、いかに長年大事に扱われてきたか、おおよそ想像つきます。ほぼ同じ大きさの他の鍋と比べ、厚手で重いので、熱持ちがよく、湯温が下がりにくく、安定しています。洋銀鍋そのものが少なく比較対象が少ないです。稀少品の一生ものです。純洋銀そのものが耐食性に優れているので、ナイフ・フォーク・スプーンなどで見かける事が多いと思います。純銅の鍋ですと、表面処理していない場合、うっかり料理を放置しておくと、緑青が発生する可能性がありますが、こちらは大丈夫です。参考までに、この鍋について書かれたブログがあります。
津本式鬼斬210mm 堺孝行青木刃物究極の血抜き牛刀
長崎県平戸市の囲炉裏のある料理屋、エビス亭の親方のブログです。洋銀鍋について書かれてます。http://hirado-ebisu.jugem.jp/?eid=985宅急便、出品者送料負担にて、発送致します。「専用」「価格交渉」は、公平性を期すため致しませんが、落札されない時には順次価格を下げていきます。安くなるまで待つもよし、即買いもよしです。複数同時にご落札いただける場合には、送料・手間などお値引きの理由がありますので、事前にコメント欄からお知らせ下さい。該当の商品を「２点まとめて」とか「３点まとめて」で、新規に別の出品画面を立ち上げますので、そちらからご入札下さい。宜しくお願い致します。。超美品　STAUB ストウブブレイザーソテーパン 28cm グランブルー。最安値✴︎ STAUB ✴︎ ストウブミナペルホネンオーバル新品未使用品。龍泉刃物　武礼禅和　胡桃八角柄筋引 260mm。新品　釜定　南部鉄器　羽釜。天味寿楽三徳180mm 粉末ハイス鋼　新品、未使用。タイガーマイコンスープジャー JHI-N051 2023年ウォーマー。【CHUBU】かき氷機初雪 HB-320A 電動式ブロックアイススライサー。Staub ストウブ　ピコ・ココット　オーバル鍋 23cm カンパーニュグレー。ジェラート用　ステンレスバット　12個セット。京都有次　柳刃　上製　青2鋼　尺一　330ミリ。ホットショーケース　フードショーケース　保温機。希少品 HERMES エルメスバッファローフォールディングナイフ。Shun 中華包丁ステンレス製木製ハンドル。新品　CRISTEL グラフィット　スターター　1620。Microplane 家事問屋　他ステンレス製キッチンツールセット。いぬへい　有次特製。天味寿楽三徳180mm 粉末ハイス鋼。新品 ZWILLNG ツヴィリングボブ・クレーマーシェフナイフ 20 cm。ナ*ン様堺打刃物　白二鋼　柳刃包丁　刺身　９寸　黒檀柄。クリステルL深鍋16&20cm クッキングバスケット　ウォールナットハンドル。［ハイテンションさん専用］初雪　HF-300P2 かき氷機。北枝園　【練り切り　上生菓子木型セット　箱付き　4組】菓子木型　桜材