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冬ギフト The アート・デザイン・音楽 Noma Fermentation to Guide アート・デザイン・音楽

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商品説明

The Noma Guide to FermentationRené Redzepi & David Zilber言語: 日本語/英語　発酵の技術とレシピページ数: 500ページ以上ノーマの発酵食品のすべて一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた、共著者はノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。現代世界美術全集 01-09 / 25巻。

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